आज के समय में मिलावट एक ऐसी समस्या बन चुकी है, जिसने हमारे दैनिक जीवन और स्वास्थ्य दोनों को गहराई से प्रभावित किया है। दूध, घी, मसाले, मिठाई, तेल और यहाँ तक कि फल-सब्ज़ियों तक में मिलावट की खबरें लगातार सामने आ रही हैं। इसका सबसे बड़ा दुष्प्रभाव यह है कि लगभग हर घर में कोई न कोई व्यक्ति किसी न किसी बीमारी से जूझता हुआ दिखाई देता है, और इसका एक बड़ा कारण मिलावटी खाद्य पदार्थ भी है।
मिलावट केवल आर्थिक धोखाधड़ी ही नहीं, बल्कि यह लोगों के स्वास्थ्य के साथ एक गंभीर खिलवाड़ है। धीरे-धीरे शरीर में जाने वाले ये हानिकारक तत्व अनेक भयानक बीमारियों को जन्म दे सकते हैं। यदि यही स्थिति आगे भी बनी रही और हम अनजाने में मिलावटी भोजन का सेवन करते रहे, तो आने वाले समय में समाज को और भी गंभीर स्वास्थ्य संकटों का सामना करना पड़ सकता है। सबसे चिंता की बात यह है कि हमारे बच्चे भी इससे सुरक्षित नहीं हैं।
सबसे बड़ी समस्या यह है कि आम उपभोक्ता को यह पता ही नहीं चलता कि जो वस्तु वह खरीद रहा है, वह शुद्ध है या अशुद्ध। बाजार में उपलब्ध वस्तुओं की शुद्धता की कोई स्पष्ट गारंटी उपभोक्ता के पास नहीं होती। ऐसे में आवश्यकता है कि प्रत्येक शहर और कस्बे में सुलभ और विश्वसनीय जांच प्रयोगशालाएँ (लैब) स्थापित की जाएँ, जहाँ आम लोग भी अपने खाद्य पदार्थों की जाँच करवा सकें।
इस गंभीर समस्या पर प्रभावी रोक लगाने के लिए सरकार को कठोर कदम उठाने होंगे। मिलावट करने वालों के खिलाफ सख्त कानून और त्वरित कार्रवाई जरूरी है। साथ ही खाद्य पदार्थों की नियमित जांच और निगरानी भी बढ़ानी होगी।
लेकिन केवल सरकार के प्रयास ही पर्याप्त नहीं होंगे। जनता को भी जागरूक और सतर्क बनना होगा। जब तक उपभोक्ता स्वयं जागरूक नहीं होंगे, तब तक मिलावटखोरों के हौसले कम नहीं होंगे।
आज समय की मांग है कि मिलावट के खिलाफ एक बड़ा सामाजिक अभियान चलाया जाए। यदि सरकार और समाज दोनों मिलकर इस दिशा में ठोस प्रयास करें, तो निश्चित रूप से इस समस्या पर नियंत्रण पाया जा सकता है और आने वाली पीढ़ियों को एक स्वस्थ और सुरक्षित भविष्य दिया जा सकता है।
– संदीप पारीक
